Среда, 08 Июнь 2016 10:32

Питание туриста

Оцените материал
(0 голосов)

Интересная статья из книги о правильном и здоровом питании А.А. Покоровского 

Туризм — привлекательный, полезный для здоровья и доступный различным возрастам вид спорта. Однако туризм полезен только при обязательном соблюдении основных правил рационального питания. Особенно важно сохранение определенного режима питания и питья при многодневных походах. Туризм связан со значительными, часто многодневными, физическими нагрузками и естественно, что при этом виде спорта правильное питание прежде всего направлено на восстановление сил.

Следовательно, питание туриста должно соответствовать энергетическим тратам. Обычно туристы в течение дня бывают около 8 часов в движении, расходуя приблизительно 50—70 килокалорий на килограмм своего веса. Если человек весит 70 килограммов, то калорийность дневного рациона должна соответствовать 4200 килокалориям, при 60 килограммах веса — 3600 килокалориям и т.д. В этих условиях турист, как правило, должен получать относительно значительные количества белка — 1,5 грамма в день на килограмм своего веса и равное количество жира.

Очарование пешего туризма в значительной степени заключается в нелегких походах по безлюдным местам, ночевках у костра и приготовлении удивительно вкусной пищи с дымком. Турист вынужден нести на себе, помимо снаряжения, запасы питания на несколько дней, и только на привалах он обычно находит достаточное количество воды, а иногда ягоды, грибы и дикие фрукты.

Турист стремится ограничить каждый лишний грамм своей ноши, поэтому продукты, рекомендуемые туристу, должны быть высококалорийными, т. е. содержать относительно небольшое количество воды, но достаточное количество полноценного белка, быть стойкими при хранении и удобными для переноски.

Обратите внимание на таблицу основных продуктов питания и отберите продукты, удовлетворяющие требования питания туриста. Выбор их будет не очень велик: из двух первых групп продуктов, несомненно, следует использовать сыры, копченые колбасы, корейку, мясные и рыбные консервы, сгущенное и сухое молоко.

Таблица питания

ля приготовления горячей пищи полезны концентраты, выпускаемые нашей промышленностью, например гречневая каша, гороховый суп и т.д.; из мучных изделий во время длительных походов удобны галеты, сухари и печенье; из круп — гречка и овсянка; из сладостей — сахар-рафинад, шоколад, а в жаркое время года полезно запастись кислыми леденцовыми конфетами. В жаркое время очень хорош концентрированный клюквенный экстракт: добавление нескольких капель экстракта в воду делает ее более вкусной и помогает утолить жажду.

Переноска овощей и фруктов крайне затруднительна, поэтому лучше приобретать их на привалах. При длительном отсутствии в питании овощей и фруктов необходимо обеспечить прием поливитаминных препаратов (драже), так как расход витаминов при длительных походах повышается. К сожалению, очень часто неопытные туристы забывают о значении режима питания: едят нерегулярно и преимущественно всухомятку, не обращая внимания на качество продуктов. Этим они не только снижают пользу туристских походов, но часто приносят значительный вред здоровью.

Состав пищи и режим питания туриста должны быть приспособлены к режиму похода. Обычно туристы встают с рассветом, в середине дня делают большой привал и уже в сумерках устраиваются на ночной отдых. При таком распорядке дня удобно трехразовое питание. Завтракают и ужинают туристы обычно на месте ночлега, обед и послеобеденный чай проводят на большом привале. Пищу рекомендуется распределять так: на завтрак примерно 30 процентов, на обед 30—35, послеобеденный чай 5—10 и на ужин 25 — 30 процентов общей калорийности дневного рациона питания.

Во время многодневных походов обед обязательно должен состоять из горячего блюда: супа или каши с мясными консервами. После завтрака, обеда и ужина рекомендуется пить горячий чай. Участники пеших походов расходуют значительное количество влаги. Поэтому во время длительных походов, тем более в жаркие дни, особое значение имеет питьевой режим. Основное — горячий чай на привалах.

Во время привалов и вечером, как правило, питье не ограничивается. Но бессистемное питье на марше не только не приносит пользы, но изматывает организм, затрудняет работу сердца, приводит к изнурительному потению и потере с потом и мочой больших количеств минеральных солей. Совершенно недопустимо питье сырой воды из случайных источников: ручьев, озер, болот и пр.

Опытные туристы вовсе не пьют воду в пути. Если пересыхают слизистые и появляется чувство жажды, они прополаскивают рот и горло и выпивают глоток воды. Общее количество воды, выпиваемой за время похода, в течение дня не должно превышать одного стакана. Доказано, что чувство жажды может быть уменьшено сосанием кислых леденцов, вызывающих усиленное отделение слюны.

Чтобы удержать в организме воду и компенсировать потери минеральных веществ, перед походом во время завтрака рекомендуется съедать кусок хлеба, обильно посыпанный солью (5 — 10 граммов). Хочется еще раз предупредить туристов, что питание и питьевой режим должны соответствовать физическим нагрузкам, климатическим условиям и режиму похода. При соблюдении правильного режима питания в походе туристы чувствуют себя бодрыми и жизнерадостными, а после ночного отдыха полностью восстанавливают свои силы.

Если участники похода испытывают чувство утомления, сопровождающееся раздражительностью и слабостью к концу перехода, а иногда и легким головокружением, необходимо внести соответствующие изменения не только в режим похода, но и в режим питания. В таких случаях особое внимание надо обратить на обеспечение организма белками и витаминами. В некоторых случаях при длительных походах полезно съедать на марше в течение дня два-три куска сахару, не забывая одновременно и о витаминных препаратах.

Прочитано 943 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены