Кольский полуостров. Мурманская область. Достопримечательности, история науки и освоения. editor@discoverkola.com

Заполярный Cantharellus cibarius

Четверг, 02 Март 2017 17:25

Статья из журнала Геологического института КНЦ РАН "Тиета" №4 (39) 2016.

Постоянные авторы «Тиетты» к.б.н. Е.А. Боровичёв и к.б.н. Ю.Р. Химич отвечают на вопрос читателей о причинах необычно богатого урожая лисички Cantharellus cibarius в прихибинских лесах летом 2016 г. Не пора ли исключить из Красной книги Мурманской обл. этот гриб, столь популярный у любителей «тихой охоты»?

Cantharellus cibarius

«Когда вы реабилитируете лисичку?» – с такими словами после долгой летней разлуки при ветствовал нас постоянный автор «Тиетты» к.т.н. И.С. Красоткин. Он не застал нас врасплох. В этомгоду только ленивый не спрашивал: там-то и там-то собирали ведрами лисички, нас в тюрьму посадят, штраф выпишут? Раз вопрос встал столь остро – надо отвечать.

Напомним, что в отличие от большинства шляпочных грибов у лисичек ножка и шляпка сросшиеся и представляют одно целое. Вместо привычных, характерных для пластинчатыхгрибов и довольно ломких пластинок у лисичек есть пластиноподобные складки, на поверхности которых находится тонкий спороносный слой.

Гриб, известный как лисичка, имеет несколько народных названий: «лисичка жёлтая», «лисич ка обыкновенная», «лисичка настоящая», «петушок». Часто их называют «лесным золотом» – и не зря, ведь название «лисички» связано с жёлто-оранжевой окраской плодовых тел. Научное название «лисички» на латыни звучит Cantharellus cibarius. «Сantharus» восходит к греческому «канфар». Из кубков-канфаров пили древнегреческиебоги, жители Греции использовали их для религиозных культов. Лисичку можно считать «золотистым даром богов», потому что ими можно наслаждаться в различных уголках света. Есть много кулинарных шедевров из этого «лесного золота».

Шведский миколог Э. Фрис, разработавший первую классификацию грибов, назвал лисички «одним из главных съедобных грибов». За что любят грибники этот дар природы? Во-первых, лисички встречаются группами, притом очень большими, и грибникам не составит труда собрать их целую корзину. Во-вторых, их почти не нужно чистить – они редко бывают червивыми. Установлено, что личинками насекомых повреждается менее 1 % лисичек, в отличие от многих шляпочных грибов, где процент заражения составляет 40-80 % [6]. В лисичках меньше эргостерина, чем в шампиньонах и других съедобных грибах. Из эргостерина в организме насекомых синтезируются жизненно необходимые «гормоны линьки» – эктизоны [1].

Долгое время сведений о встречаемости лисички настоящей в нашем регионе почти не было. Её внесли в 1-е и 2-е издания Красной книги Мурманской обл. [2, 3]. В Кировско-Апатитском райоб не 2016 г. оказался «аномальным». Лисички собирали корзинами и вёдрами, особенно во влажных ельниках, часто на границе с поясом берёзовых криволесий, где лисичка образует микоризу с елью и берёзой. Гриб предпочитает разреженный напочвенный покров. На развитие и плодоношение лисичек оказывают влияние многие факторы, в первую очередь погода. Тёплая весна способствует успешному развитию мицелия и обильному плодоношению, при достаточном увлажнении [4]. Лисичка растёт очень медленно, 2-5 см в месяц, но может долго, 40-90 дней, сохранять плодовые тела [7, 8]. Она образует мало медленно созревающих спор [5]. Ранняя тёплая весна, стабильные положительные температуры летом, достаточное число солнечных дней без затяжных ливней – всё это способствовало обильному плодоношению лисичек, особенно на солнечных южных склонах Хибин.

Лисичка настоящая внесена в Красную книгу Мурманской обл., её сбор запрещён Положением о Красной книге. Но давайте вспомним, как устроен гриб. Под землёй находится грибница или мицелий – тонкие беловатые нити, похожие на микроскопические ветки деревьев. На этих «ветках» и образуются плодовые тела – грибы, которые мы собираем. Если мы сорвём плод у очень редкой яблони – ей это повредит? Думаем, что нет. То же и с грибами, надо лишь знать меру! Нарушение напочвенного покрова, вытаптывание, уничтожение грибницы могут привести к непоправимым последствиям.

«Грибные» годы помогают микологам получить новые данные о встречаемости лисички и других редких видов. 2016 г. принёс данные о распространении лисички в Хибинах, окрестностях г. Апатиты, Ловозерских горах, Печенгском р-не.

Сведения о новых местонахождениях лисички помогут понять, насколько редок этот гриб в наших краях и насколько оправданно его внесение в Красную книгу. Надеемся, что в этом нам помогут грибники, которые часто не хотят раскрывать секретные грибные места. Но есть основания предполагать, что в 3-е издание Красной книги, которое должно выйти в 2024 г., этот вид включён не будет. Читатели «Тиетты» – люди наблюдательные. Просим вас сообщать о встречах лисички в Мурманской обл. Давайте вместе реабилитируем лисичку и станем собирать её на законных основаниях!

Список литературы

1. Дьяков Ю.Т. Занимательная микология. М.: Кн. дом «ЛИБРКОМ», 2013. 240 с.

2. Красная книга Мурманской обл. Мурманск:Кн. изд-во, 2003. 400 с.

3. Красная книга Мурманской обл. Кемерово:Азия-принт, 2014. 584 с.

4. Dahlberg A. Ectomycorrhiza in coniferous forest: structure and dynamics of populations and communities. Uppsala, Sweden: Swedish University of Agricultural Sci. 1991. 38 p.

5. Danell E. Cantharellus cibarius: mycorrhiza formation and ecology // Acta Universitatis Upsaliensis.Comprehensive summaries of Uppsala dissertations from the faculty of science and technology 35. Uppsala, Sweden: Swedish University of Agricultural Sci. 1994. 75 p.

6. Hackman W., Meinander M. Diptera feeding as larvae on macrofungi in Finland // Ann. Zoologici Fennici. 1979. V.16. P. 50-83.

7. Largent D.L., Sime A.D. A preliminary report on the phenology, sporulation and lifespan in Cantharellus cibarius and Boletus edulis basidiomes in Patrick’s Point State Park // Proc. 43rd Meeting of California Forest Pest Council. Sacramento: California

Dep. of Forestry and Fire Protection Appendix. 1995.

8. Norvell L.L. Loving the chanterelle to death? The ten-year Oregon chanterelle Project // McIlvainea. 1995. V. 12. P. 6-25.

Авторы: Боровичёв Е.А., к.б.н., Химич Ю.Р., к.б.н. ИППЭС КНЦ РАН, ИЛ КарНЦ РАН, МО РБО, Апатиты – Кировск

Источник: Журнал Геологического института «Тиетта» №4(38) 2016

Последнее изменение Четверг, 02 Март 2017 17:45
Прочитано 1026 раз
Оцените материал
(2 голосов)

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

© 2015-2017 Геотуризм на Кольском полуострове. Все права защищены.
Полное или частичное копирование материалов сайта разрешено только при обязательном указании прямой гиперссылки (не редирект и не закрыта от индексации поисковиками) на сайт.