Кольский полуостров. Мурманская область. Достопримечательности, история науки и освоения. editor@discoverkola.com

Лепешка северная

Пятница, 08 Апрель 2016 04:57 Автор 

Понадобится: мука пшеничная - 920 гр., простокваша - 500 мл., яйца - 4 шт., сахар - 200 гр., натрий двууглекислый (сода пищевая) - 20 гр., вода - 160 мл., сметана - 200 мл., маргарин - 100 гр.

Приготовление: В воде, нагретой до 30 - 35 °С, растворяют соль, сахар, натрий двууглекислый, добавляют яйца, простоквашу, просеянную муку и замешивают тесто до тех пор, пока оно не приобретет однород­ную консистенцию. Подготовленное тесто выдерживают 30 - 40 мин. для набухания клейковины и придания тесту эластичности. Готовое тесто раскладывают в формочки, смазанные растительным маслом, слоем 1 см, поверхность смазывают сметаной. Выпекают лепешки в жарочном шкафу при температуре 210 - 220 °С в течение 15 - 20 мин.

Готовые лепешки смазывают растопленным жиром.

Последнее изменение Пятница, 08 Апрель 2016 05:01
Прочитано 879 раз
Оцените материал
(1 Голосовать)
Другие материалы в этой категории: « Палтус бочковой, соленый.

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

© 2015-2017 Геотуризм на Кольском полуострове. Все права защищены.
Полное или частичное копирование материалов сайта разрешено только при обязательном указании прямой гиперссылки (не редирект и не закрыта от индексации поисковиками) на сайт.