Рецепты народов Севера. Саамская и поморская кухня

На Кольском полуострове проживают различные народности. У каждой из них свой быт, свои традиции и своя кухня. В этом разделе мы собираем рецепты традиционных блюд Кольского севера. Есть чем поделиться? Присылайте ваши рецепты на Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра..

Четверг, 11 Январь 2018 11:14

Стейк из оленины

Оцените материал
(0 голосов)
Стейк – произошел от английского слова «кусок». Для приготовления стейков из оленины важно выбрать мясо молодого животного. Если оленина окажется старой,…
Пятница, 08 Апрель 2016 07:57

Лепешка северная

Оцените материал
(1 Голосовать)
Понадобится: мука пшеничная - 920 гр., простокваша - 500 мл., яйца - 4 шт., сахар - 200 гр., натрий двууглекислый (сода…
Пятница, 08 Апрель 2016 07:50

Палтус бочковой, соленый.

Оцените материал
(0 голосов)
Сначала сделайте рассол. Количество соли - чтобы в рассоле всплыла очищенная сырая картофелина.
Пятница, 08 Апрель 2016 07:49

Алабашники (блины)

Оцените материал
(2 голосов)
Подготовить опару: небольшое количество молока подогреть, развести в нем дрожжи, добавить муку, тщательно перемешать. Оставшееся молоко подогреть, растопить в нем…
Пятница, 08 Апрель 2016 07:45

Котлеты из лосятины

Оцените материал
(1 Голосовать)
Одним из важнейших пищевых продуктов является мясо. По рассказам старожилов поморских селений, в их жизни оно играло не совсем большую…
Воскресенье, 21 Февраль 2016 12:16

Столетняя история одного яства

Оцените материал
(3 голосов)
Культура питания многих народов мира формировалась на протяжении нескольких столетий, а в отдельных случаях - тысячелетий, сохранив опре­делённый состав меню,…